菜名 | 砂锅海米白菜汤 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧 砂锅海米白菜汤的制作材料: 主料:大白菜(青口)500克 辅料:虾米50克,牛奶80克 调料:盐5克,味精4克,料酒8克,大葱25克,姜25克 砂锅海米白菜汤的特色: 质地酥烂,汤鲜味美。 教您砂锅海米白菜汤怎么做,如何做砂锅海米白菜汤才好吃 1. 把嫩白菜切成1厘米宽7厘米长的条,放入沙锅内; 2. 加入鲜汤、海米、葱段、姜块、精盐、料酒,用旺火炖熟烂,撇去浮沫; 3. 加入牛奶、味精,原锅上桌。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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