| 菜名 | 土豆奶汁烤菜 |
| 做法 | 菜系及功效：日本料理 土豆奶汁烤菜的制作材料： 主料：新土豆4个,牛奶1杯半, 辅料：溶解干酪120克,番茄2个 调料：白色酱汁一罐（290克）,橄榄油沙丁鱼2罐（120克）,盐,胡椒,黄油各少许 教您土豆奶汁烤菜怎么做，如何做土豆奶汁烤菜才好吃 1．将新土豆去皮切成薄片，包上保鲜膜，放入微波炉加热6分钟。 2．将白色酱汁倒入锅中，用牛奶稀释溶解并煮至温热，洒入盐和胡椒。 3．在耐热容器内壁涂上黄油，顺次铺上新土豆、橄榄油沙丁鱼、番茄以及（2）中制成的沙司，重复叠放两层后，浇上奶酪，在220度的烤炉中烤20分钟。 4．烤至表面呈金黄时即可。（4人份） |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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