木瓜猪爪 |
菜系及功效:药膳偏方 木瓜猪爪的制作材料: 主料:猪爪4 只,干木瓜片20 克,净猪皮150 克,葱15 克,姜15 克,细盐5克,明矾少许,香油适量。 木瓜猪爪的特色: 特点:酥烂味醇。 功效:养血通络。 教您木瓜猪爪怎么做,如何做木瓜猪爪才好吃 1.将干木瓜片洗净,用清水适量,煎煮30 分钟,去渣留汁备用。 2.将猪爪洗净,浸泡一夜,放锅中,加入木瓜汁,放人猪皮,以大火烧 3.待猪爪凉后顺骨节切开,再接原形摆在碗中。 4.原汤撇油,加少许明矾搅匀,澄清后浇在猪爪碗中使其冻结,食用时 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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