咸蛋苦瓜_菜谱查询

咸蛋苦瓜

菜系及功效：私家菜清热解毒食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：生炒
咸蛋苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜300克
辅料：咸鸭蛋130克
调料：色拉油35克,大葱10克,盐2克
咸蛋苦瓜的特色：
香脆可口。
教您咸蛋苦瓜怎么做，如何做咸蛋苦瓜才好吃

1.苦瓜洗净剖开，挖净瓜瓤，用刀横切成薄片；咸蛋只用蛋黄，把蛋黄弄碎；葱切成丁。
2.色拉油倒入炒锅中烧热，放入苦瓜翻炒熟，再放入蛋黄同炒，放入精盐调匀，撒入葱丁即可。

小帖士-食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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