红烧栗子鸡翅_菜谱查询

红烧栗子鸡翅

菜系及功效：京菜
红烧栗子鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅,栗子

红烧栗子鸡翅的特色：
京城的板栗是一大特产，怀柔产的个大、甜脆，昌平、房山出的个小、肉细腻。秋天是板栗丰收的季节，北京人吃板栗最著名的是糖炒栗子，据说这是最佳的吃法。而以板栗入菜，也很常见。若是荤菜，那么最佳搭配首推栗子和鸡。
教您红烧栗子鸡翅怎么做，如何做红烧栗子鸡翅才好吃
1、生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。

2、煮过的栗子剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。

3、按红烧鸡翅做法，把栗子跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

糖醋山药丝	蒜香骨	蜜豆欧芹煎牛扒	玉簪田鸡腿	酱鱿鱼
素豆卷	油拌瓜片	榨菜鸭肝汤	清汤鸡圆	口蘑锅巴
圣诞老人蛋糕	木樨干贝	水晶鲜虾	炸蛋鱼片	糖醋鱼块
烧肉糯米蒸笼饭	饽饽鸭	银丝菠菜	野葱拌豆腐	甜豆炒肥牛
鸡蛋白熘蘑菇	鲫鱼蒸蛋	蛋烧麦	当归黄芪鸡汤	什锦西瓜