菜名 | 金银丝糕 |
做法 | 菜系及功效:甜品/点心 补气食谱 老人食谱 消化不良食谱 口味:甜味 工艺:清蒸 金银丝糕的制作材料: 主料:小米面600克,籼米粉(干,细)400克 辅料:酵母25克,红绿丝50克 调料:白砂糖180克,碱1克 金银丝糕的特色: 此糕黄白相衬,甜香松软。 教您金银丝糕怎么做,如何做金银丝糕才好吃 1.将小米面、大米面分别倒在两个盆内,加入酵母用温水和成面团,发酵。 小帖士-食物相克: 小米面:小米忌与杏仁同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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