菜名 | 阳城肉罐肉 |
做法 | 菜系及功效:山西菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味:咸鲜味 工艺:煨 阳城肉罐肉的制作材料: 主料:羊肉(肥瘦)500克 辅料:小米100克 调料:盐5克,料酒15克 阳城肉罐肉的特色: 制作工艺独特,味纯喷香。 教您阳城肉罐肉怎么做,如何做阳城肉罐肉才好吃 1. 将羊肉切成约2 厘米见方的块,放入罐内,装到容量的2/3 处; 2. 然后加清水,以漫过肉块3.3 厘米左右为宜,将盖盖好; 3. 在盖内加上五分之四的水,并放上洗净的小米; 4. 然后将罐子搁在文火上让其慢慢煎煮; 5. 待盖内小米熟烂时,罐内的肉也就恰好煮烂了。 阳城肉罐肉的制作要诀:阳城肉罐,多为清煮,不加调料,也可加酱油和其它佐料红炖。 小帖士-食物相克: 小米:小米忌与杏仁同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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