山药兔肉汤_菜谱查询

山药兔肉汤

菜系及功效：家常菜谱补气食谱青少年食谱老人食谱补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
山药兔肉汤的制作材料：
主料：兔肉800克
辅料：山药200克
调料：盐10克,味精2克,料酒15克,大葱15克,姜10克
山药兔肉汤的特色：
汤味鲜美，入口润滑。
教您山药兔肉汤怎么做，如何做山药兔肉汤才好吃
1. 兔杀死，剥皮，去内脏洗净，切块；
2. 山药洗净，去皮，切成滚刀块备用；
3. 兔肉块、山药同放沙锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸；
4. 撇去浮沫，转用文火炖煮；
5. 加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖煮至肉烂汤浓，加入味精即成。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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