菜名 | 川冬菜水饺 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 川冬菜水饺的制作材料: 主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)400克,冬菜400克 调料:大葱10克,姜10克,盐10克,味精5克,白砂糖10克,酱油10克,料酒10克,胡椒粉2克,香油20克,花生油50克 川冬菜水饺的特色: 此饺鲜咸而香,风味独特。 教您川冬菜水饺怎么做,如何做川冬菜水饺才好吃 1.将葱、姜洗净均切末备用;将川冬菜洗净,挤去水分,去掉老根,老筋,剁成碎末;猪肉洗净,剁成馅,备用。 川冬菜水饺的制作要诀:麻油即为香油。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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