兰花泥肠_菜谱查询

兰花泥肠

菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱糖尿病食谱高血压食谱
口味：咸甜味
工艺：炒
兰花泥肠的制作材料：
主料：泥肠200克
辅料：胡萝卜75克,洋葱（白皮）75克
调料：番茄沙司10克,白砂糖5克,花生油20克
教您兰花泥肠怎么做，如何做兰花泥肠才好吃

1. 将泥肠洗净切去两头，每根泥肠切成3段，再将每段竖起切上十字花刀；
2. 将胡萝卜、洋葱洗净，去皮切成丝；
3. 坐锅点火放油，油温五六成热时放入泥肠，呈兰花状时捞出沥油分；
4. 锅内留余油，油热后倒入胡萝卜丝、洋葱丝炒出香味，再放入番茄沙司、白糖、泥肠翻炒均匀，出锅即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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