花开富贵_菜谱查询

花开富贵

菜系及功效：鲁菜
花开富贵的制作材料：
主料：香菇丝3朵　胡萝卜丝30公克　金菇丝30公克素火腿丝30公克　魔芋丝30公克　榨菜丝30公克　豆腐皮2张　中华豆腐3盒材料A：面粉1/2汤匙　吉士粉1汤匙　玉米粉1汤匙　香菜2汤匙盐1/3汤匙　糖1/3汤匙　胡椒粉少许材料B：盐1小匙　胡椒粉少许　淀粉水1汤匙
教您花开富贵怎么做，如何做花开富贵才好吃
1、准备大碗，铺上豆腐皮，将材料各丝排在碗底豆腐皮上。

2、豆腐加A料拌匀倒入铺好上项材料之大碗内入蒸笼蒸40分钟，取出倒扣于水盘中。

3、高汤2碗加盐、胡椒粉少许烧开，加入淀粉水勾芡淋于上，滴上香油即成。

4、豆腐皮从中间剪开，翻开豆腐皮，即成莲花开。

注：大碗上最好铺上耐热保洁膜，恐会粘，豆腐皮会破。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

大拉皮	妗子炒蛤蛋	脆炒面	脆鳝	虎皮肉
炸换心蛋	火腿萝卜丝酥饼	鸡丝拌豆腐皮	糯米鸡	奶油草鱼
烩蛋饺	红烧火腩	翡翠鱼粥	水晶鲑鱼	雪魔芋烧鹅掌
番茄鹌鹑	素酱南瓜煮	春盘面	素攒丝杂烩	咖喱牛肉土豆
胡萝卜炒鸡蛋	三味白菜	青椒豇豆	宫保里脊丁	泡椒牛肉卷