凉拌桔梗根_菜谱查询

凉拌桔梗根

菜系及功效：私家菜咳喘食谱清热解毒食谱祛痰食谱动脉硬化食谱
口味：咸甜味
工艺：拌
凉拌桔梗根的制作材料：
主料：桔梗300克
调料：粗盐15克,辣椒油10克,醋5克,盐5克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,白砂糖10克,芝麻10克
凉拌桔梗根的特色：
香咸清甜，适于佐餐。
教您凉拌桔梗根怎么做，如何做凉拌桔梗根才好吃
1.将桔梗根洗净，剥去皮，撕成条状，撒上粗盐揉搓片刻，在清水中漂洗，反复几遍，洗干净后，再用少许食盐腌上；大蒜去上洗净捣成蒜泥；葱切丝；芝麻炒熟备用。
2.将腌好的桔梗挤去水分，放入净盆中，加入辣椒油、米醋、精盐、大蒜泥、葱丝、白糖、熟芝麻，装入盘中，即可食用。
小帖士-食物相克：
桔梗：桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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