| 菜名 | 茄汁基围虾 |
| 做法 | 菜系及功效：粤菜 茄汁基围虾的制作材料： 主料：基围虾 教您茄汁基围虾怎么做，如何做茄汁基围虾才好吃 新鲜基围虾洗净沥水， 大油锅一批一批爆过， 沥油， 爆姜， 下虾， 喷酒， 加盐， 少量生抽， 略炒一会儿。 加梅林番茄沙司很多。 酒葱花， 装盘。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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