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查询菜谱:

肉丝绿豆牙

菜系及功效:家常菜谱
肉丝绿豆牙的制作材料:
主料:猪瘦肉250克,绿豆芽500克
辅料:香菜,葱丝,姜丝,盐,味精,酱油,花生油,料酒,鲜汤各适量


肉丝绿豆牙的特色:
色泽洁白,香嫩爽口。
教您肉丝绿豆牙怎么做,如何做肉丝绿豆牙才好吃

① 将猪肉洗净,切成丝,绿豆芽去头尾洗净,香菜去叶洗净切段。

② 炒锅注油烧热,下入葱丝,姜丝,肉丝煸炒数下,倒入绿豆芽,香菜段翻炒,加入盐,味精,料酒快速翻匀,装盘即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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