肉丝绿豆牙_菜谱查询

肉丝绿豆牙

菜系及功效：家常菜谱
肉丝绿豆牙的制作材料：
主料：猪瘦肉250克,绿豆芽500克
辅料：香菜,葱丝,姜丝,盐,味精,酱油,花生油,料酒,鲜汤各适量

肉丝绿豆牙的特色：
色泽洁白，香嫩爽口。
教您肉丝绿豆牙怎么做，如何做肉丝绿豆牙才好吃

① 将猪肉洗净，切成丝，绿豆芽去头尾洗净，香菜去叶洗净切段。

② 炒锅注油烧热，下入葱丝，姜丝，肉丝煸炒数下，倒入绿豆芽，香菜段翻炒，加入盐，味精，料酒快速翻匀，装盘即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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