红椒拌芹菜_菜谱查询

红椒拌芹菜

菜系及功效：川菜私家菜便秘食谱健脾开胃食谱
口味：香辣
工艺：拌
红椒拌芹菜的制作材料：
主料：芹菜500克
辅料：辣椒(红,尖)100克
调料：盐10克,胡麻油20克,姜10克,味精2克
红椒拌芹菜的特色：
红绿分明，鲜嫩爽口。
教您红椒拌芹菜怎么做，如何做红椒拌芹菜才好吃
1.芹菜去叶，洗净，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出放凉，控干待用；鲜红辣椒洗净，去把、去籽，切成细丝；姜洗净去皮切成丝。
2.芹菜摆在盘内垫底，再将红辣椒丝放在芹菜上面（或者各占盘子的一半，摆成双拼），放入精盐、味精、姜末、花椒油拌匀即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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