炒莴笋丝_菜谱查询

炒莴笋丝

菜系及功效：私家菜便秘食谱利尿食谱高血压食谱防癌抗癌食谱
口味：麻辣味
工艺：生炒
炒莴笋丝的制作材料：
主料：莴笋500克
调料：色拉油30克,盐6克,味精3克,醋3克,辣椒(红,尖,干)10克,姜5克,胡麻油10克

炒莴笋丝的特色：
质地脆嫩，麻辣味浓，别有风味。
教您炒莴笋丝怎么做，如何做炒莴笋丝才好吃
1. 将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝；
2. 干辣椒切丝、姜切丝；
3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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