鸡肠烧豆腐_菜谱查询

鸡肠烧豆腐

菜系及功效：私家菜美容菜谱补虚养身食谱补阳食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
鸡肠烧豆腐的制作材料：
主料：鸡肠200克
辅料：豆腐(北)200克
调料：盐3克,味精3克,料酒3克,酱油3克,淀粉(豌豆)10克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜3克,植物油25克
鸡肠烧豆腐的特色：
此菜汤汁浓厚，味香鲜嫩。
教您鸡肠烧豆腐怎么做，如何做鸡肠烧豆腐才好吃
1.将鸡肠内外洗净，煮熟捞出切成段，豆腐洗净切成块。
2.锅置火上，放入油烧热，将葱姜末煸出香味，再放入酱油、精盐、料酒、高汤、烧沸后放入鸡汤，豆腐、文火烧5分钟，勾芡，撒入味精和蒜泥即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

熏五香豆干	龟羊汤	泡椒肝片	麻辣藕片	鸳鸯蛋糕汤
脆皮豆沙条	菠菜水萝卜	卤味酥排骨	清炖肚片汤	绿豆芽拌粉皮
炒糊拔	千层葱油饼	清汤越鸡	三丝生菜	海带肉排汤
蒜香味王骨	肉片烧茄子	耳环鱿鱼	棱角红烧肉	紫米红枣粥
百鸟朝凤	竹荪扒鲍脯	白菜粥	双仁牛奶粥	火夹鳜鱼