| 菜名 | 冬菜蒸爽肚 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：咸甜味 工艺：蒸 冬菜蒸爽肚的制作材料： 主料：猪肚400克 辅料：冬菜50克,辣椒(红,尖,干)20克,油菜250克 调料：酱油15克,姜5克,白砂糖4克,味精1克,色拉油15克 教您冬菜蒸爽肚怎么做，如何做冬菜蒸爽肚才好吃 1.将猪肚煮至八成熟后切成片； 2.分别将姜、干红椒切细丝； 3.冬菜用温水冲洗干净； 4.猪肚与冬菜、海鲜酱油、白糖、味精拌在一起，摆在盘内，油菜放在盘子两边，入蒸锅蒸5分钟取出； 5.撒上姜丝、干红椒丝； 6.将锅置于旺火上，放入色拉油，待油热时，淋在猪肚上即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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