香葱老豆腐_菜谱查询

香葱老豆腐

菜系及功效：西北菜
香葱老豆腐的制作材料：
主料：老豆腐,虾肉
辅料：香葱,花椒油,汤汁

教您香葱老豆腐怎么做，如何做香葱老豆腐才好吃
先将老豆腐用木棒打成未。将香葱打成汁，用花椒油将其调和后，浇于豆腐上，放上碎虾肉，即可。

小编配酒：此菜是高度的陈年清香型白酒的绝佳下酒菜。香葱的香味盖住了老豆腐和虾的腥味，却提炼了其口味的质感。与酒的老道、柔顺和香甜相得益彰。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

鸡浮羊肚菌	白菜炖肥肠	羊腩萝卜丝粥	蚕豆炖牛肉	糖醋羊肉丸子
海椒琵琶虾	香菇扒菜心	煎烹金钱虾饼	腌海带	青菜白菜烩蛋饺
陈皮地瓜	炸桃腰	清蒸带鱼	焦溜丸子	涮鱼片
三丁烩白云	珊瑚荷心	柱侯鲜肫球	豆瓣鲜鱼面	口味金牛蹄
拌雪菜	葱油桃酥	鲜莲银耳汤	燕窝粑	香椿烘蛋