芥末鸡条 |
菜系及功效:东北菜 芥末鸡条的制作材料: 主料:白卤熟仔母鸡肉500克。蒜子10克,姜10克,芥末25克,盐5克,味精1克,醋10克,香油15克。 芥末鸡条的特色: 清淡爽口,通七窍,刺激食欲。 教您芥末鸡条怎么做,如何做芥末鸡条才好吃 1.鸡去净骨,切成5厘米长、0.5厘米粗的条。 2.芥末用开水调湿,用纸封严,加温约15分钟后再加入上弄调料和姜末、蒜泥,搅匀成汁。 4.食用时,将调好的汁倒入鸡条内,拌匀装盘即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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