香菜拌双丝_菜谱查询

香菜拌双丝

菜系及功效：私家菜便秘食谱明目食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱
口味：酸辣味
工艺：拌
香菜拌双丝的制作材料：
主料：胡萝卜200克,豆腐(北)200克
辅料：香菜100克
调料：酱油5克,盐3克,醋12克,白砂糖3克,味精1克,辣椒油20克
香菜拌双丝的特色：
脆嫩爽口，酸辣味美。
教您香菜拌双丝怎么做，如何做香菜拌双丝才好吃

1.香菜择洗干净，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净去皮，切成0.3厘米见方的丝；豆腐洗净切成丝。
2.胡萝卜丝放入盆内，加入5克精盐，腌五分钟，再加入豆腐丝腌五分钟，挤去大部分水分，抖散后放入盘内，加入剩余精盐、酱油、醋、白糖、味精、红油拌匀，撒上香菜段即成。

小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

双冬辣鸡球	枸杞莲子鸡汤	干炸菜花	酱甘露(二)	排骨藕汤
奇异培根卷	薯丁粑粑（茴饼）	蔬菜煎饼	芙蓉青蟹	冬瓜竹笋鸡
滑炒鸡丝青椒	枣泥荷花卷	紫米薏仁粥	猪头肉糕	云腿鸽子汤
溜肉段	大蒜豆仔鱼	潮州炒烤鳗	葱油蜇皮	甜拌菜心
银杏百合炒芦笋	香菇鱼头煲	蒜泥煎牛上脑	火腿烤蛋	洋甘菊布丁