菜名 | 韭菜炒绿豆芽 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 韭菜炒绿豆芽的制作材料: 主料:绿豆芽400克,韭菜100克,植物油50克,精盐6克,葱姜各少许。 韭菜炒绿豆芽的特色: 嫩脆利口。 教您韭菜炒绿豆芽怎么做,如何做韭菜炒绿豆芽才好吃 1.将豆芽掐去两头,放入凉水内淘洗干净,捞出控净水分。将韭菜择好洗净,切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。 2.将锅放在旺火上,放入油,热后用葱、姜丝炝锅,随即倒入豆芽,翻炒几下,再倒入韭菜,放入精盐翻炒几下即成。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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