| 菜名 | 粉蒸红芽芋 |
| 做法 | 菜系及功效：清真菜 水肿食谱 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味：糟香味 工艺：粉蒸 粉蒸红芽芋的制作材料： 主料：芋头500克 辅料：糯米粉125克 调料：花生油25克,生抽5克,江米酒35克,豆瓣酱15克,花椒粉1克 教您粉蒸红芽芋怎么做，如何做粉蒸红芽芋才好吃 1. 红芽芋头仔，刮去外皮，洗净切丝； 2. 置蒸碟内加米粉、花生油、生抽、甜酒、豆瓣酱、花椒粉拌和均匀，上笼蒸熟即成。 小帖士-食物相克： 芋头：芋头忌于香蕉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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