菠萝鸡_菜谱查询

菠萝鸡

菜系及功效：京菜
菠萝鸡的制作材料：
主料：新鲜菠萝半个,鸡肉,红萝卜,白菜,青菜各180克,白芝麻50克,红椒丝,嫩姜丝,葱白,酸甜咸菜少许。姜汁,盐,糖适量,花生酱,鱼露（虾油）各1汤匙。

教您菠萝鸡怎么做，如何做菠萝鸡才好吃
1、菠萝一分两半，用小刀挖出肉切丝，果壳备用。

2、鸡肉等均切丝，鸡肉用姜汁等腌10分钟，白芝麻炒香。

3、炒菠萝丝、鸡丝、酸甜菜丝、嫩姜丝，加入盐和花生酱等调味，放入果壳内，撒下白芝麻，饰以红椒丝等即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

卤鸡蛋	炸雪丽豆沙	小金鱼	乡下浓汤	辣椒炒鸡丁
菠菜腰花	鲜花豆腐	冰花马蹄露	玉簪里脊	葱炕草鱼段
太和鸡	红烧牛肉萝卜	孜然排骨	姜爆鸭	翡翠鸡块南瓜
熘鸭肝	仙人粥	叫花子鸡	竹笙笋鸡	西芹柠檬鸡
长春酱肉	海螺炒韭菜	加糖猕猴桃片	煎韭菜盒	炒芙蓉虾