菜名 | 牛腰子 |
做法 | 山西小吃牛腰子的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 牛腰子的制作材料:面粉500克,米浆、红糖各100克,酵面、芝麻油各适量。 牛腰子的特色: 色泽棕红,柔软香甜,富有弹性。 教您牛腰子怎么做,如何做牛腰子将面粉加入米粞、酵面、红糖和成面团,搓成条状,摘成小剂,再捏成牛腰形,放入油锅炸至棕红色即熟。 牛腰子的制作要领:油炸时要用温油小火浸炸。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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