猪蹄茭白砂锅_菜谱查询

猪蹄茭白砂锅

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱消化不良食谱美容菜谱补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
猪蹄茭白砂锅的制作材料：
主料：猪蹄800克,茭白150克
调料：盐6克,味精3克,料酒10克,姜5克,大葱10克
教您猪蹄茭白砂锅怎么做，如何做猪蹄茭白砂锅才好吃
1. 将猪蹄刮洗净；
2. 茭白去皮切片待用；
3. 葱切段，姜切片备用；
4. 将猪蹄放入砂锅内，倒入清水烧沸，撇净浮沫，加入葱段、姜片、料酒、精盐；
5. 用小火煮酥烂，放入茭白片，再煮5分钟，加入味精调好口味即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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