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猪蹄茭白砂锅

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 消化不良食谱 美容菜谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
猪蹄茭白砂锅的制作材料:
主料:猪蹄800克,茭白150克
调料:盐6克,味精3克,料酒10克,姜5克,大葱10克
教您猪蹄茭白砂锅怎么做,如何做猪蹄茭白砂锅才好吃
1. 将猪蹄刮洗净;
2. 茭白去皮切片待用;
3. 葱切段,姜切片备用;
4. 将猪蹄放入砂锅内,倒入清水烧沸,撇净浮沫,加入葱段、姜片、料酒、精盐;
5. 用小火煮酥烂,放入茭白片,再煮5分钟,加入味精调好口味即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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