菜名 | 京葱羊糕 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 京葱羊糕的制作材料: 主料:羊肉(后腿)350克 辅料:白萝卜50克,牛蹄筋150克 调料:料酒20克,盐5克,酱油10克,胡椒粉1克,大葱8克,姜4克,香菜8克,大蒜(白皮)3克 教您京葱羊糕怎么做,如何做京葱羊糕才好吃 1. 将鲜牛蹄筋焯水后洗净,放入盆中,放至蒸笼中蒸一下; 2. 羊后腿肉焯水后洗净; 3. 白萝卜洗净,切块; 4. 葱切段,姜切片备用; 5. 香菜洗净,切成末; 6. 将锅置于旺火上,倒入清水500毫升、葱段、姜片、料酒、酱油、胡椒粉、精盐; 7. 烧开后再放入羊后腿肉块、牛筋、白萝卜块; 8. 待羊腿肉块煮烂、牛筋煮化后,将羊腿肉块捞出撕碎,铺放在盘内; 9. 煮羊腿肉块的汤过筛,再倒回煮锅内,置于旺火上烧开,收成浓汁,然后浇在撕碎的羊腿肉中,撒上香菜末、蒜末; 10. 当汤汁凝结成冻,改刀装盘即可。 小帖士-食物相克: 白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
豆腐白菜丁 | 豆腐肉丸 | 榴槤富贵虾 | 核桃仁拌鸡块 | 青鱼秃肺 |
炸牛脑 | 凤爪炖豆腐 | 酒香豆苗 | 香拌菜花 | 冰啤浸板鸭 |
北京辣菜 | 腊鲜鸭肝 | 油焖虾 | 生炸全鸭片 | 瓦罐驴肉汤 |
叫花鸡 | 鸡蛋猪脚姜醋 | 鸡蛋炒苦瓜 | 烩肥肠 | 牛肉蒸豆腐 |
拌豆干芹菜 | 羊骨粥 | 油焖大对虾 | 孜然排骨 | 牛肝菌鸡片汤 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。