玉蕈月见饭_菜谱查询

玉蕈月见饭

菜系及功效：精品主食
玉蕈月见饭的制作材料：
主料：玉蕈2两 ,生蛋黄1个, 白米1杯 ,水1杯
调料：盐1小匙, 糖1/3大匙 ,香油1/2大匙, 柴鱼汁(淡色)1/3大匙

教您玉蕈月见饭怎么做，如何做玉蕈月见饭才好吃
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。

(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。

(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。

(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

奶汤竹荪鲍鱼	生爆鳝卷	梅苏糖	碧玉豌豆仁	金沙玉米粒
素蜜汁火腿	鸡粒猪儿粑	肉丝豆腐干蒜苗	野菌烧裙边	金钩菜心
牛蒡糕	烩脊髓	酱焖丝瓜	陕西萝卜饼	瓜球蛤蜊汤
黄豆炖猪蹄	玻璃鱿鱼	冻粉鸡丝	香酥蛋饺	八珍豆腐煲
香芹酥乳鸽	炒疙瘩	豆干炖鸽蛋	佛手梅	香葱豆干炒饭