野韭菜炒肉丝_菜谱查询

野韭菜炒肉丝

菜系及功效：私家菜阳痿早泄食谱补阳食谱贫血食谱
口味：本味咸鲜
工艺：生炒
野韭菜炒肉丝的制作材料：
主料：野韭菜350克,猪肉(肥瘦)100克
调料：大葱10克,姜5克,盐2克,味精2克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,花生油30克,料酒5克
野韭菜炒肉丝的特色：
此菜肉丝滑嫩，韭菜脆爽，咸鲜香浓。
教您野韭菜炒肉丝怎么做，如何做野韭菜炒肉丝才好吃
1.将野韭菜洗净，切段。猪肉切细丝放入碗内，加少许盐、味精、南酒、酱油、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）稍腌。
2.炒勺内放入油，先用葱、姜炝锅，放入肉丝编炒，再倒入野韭菜，翻匀炒熟，出勺即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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