| 菜名 | 紫菜豆腐汤 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 高血压食谱 甲状腺疾病食谱 骨质疏松食谱 骨质增生食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 紫菜豆腐汤的制作材料： 主料：豆腐(北)200克 辅料：紫菜(干)15克 调料：植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克 紫菜豆腐汤的特色： 汤鲜味美，营养丰富。 教您紫菜豆腐汤怎么做，如何做紫菜豆腐汤才好吃 1. 将豆腐切成4.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片，放入开水锅内烫一下，捞出。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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