汽锅乌鸡_菜谱查询

汽锅乌鸡

菜系及功效：闽菜补血食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：原本味
工艺：汽锅
汽锅乌鸡的制作材料：
主料：乌骨鸡500克
辅料：猪里脊肉250克,香菇（鲜）30克,火腿10克
调料：盐4克,料酒15克,味精3克
教您汽锅乌鸡怎么做，如何做汽锅乌鸡才好吃
1.乌鸡宰杀，去毛，去内脏、洗净、剁成块；
2. 猪里脊肉切4～5 片；
3. 将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污，装进汽锅，加入香菇、火腿加盖，上笼屉蒸45 分钟；
4. 待鸡肉熟烂后，拣去里脊肉，用精盐、料酒、味精调味即成。

汽锅乌鸡的制作要诀：汽锅能保持原汁原味，营养滋补。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

橘肉圆子	干扣肉	酱牛肉干	清炒干贝	冰汁豆花
熊猫酥点	香菇白菜炒火腿	山药炒蚬仁	芽姜炒牛肉片	香草肉酱焗千层麵
炒蛏子	肉末炒圆白菜	水晶虾饺	甘草绿豆煲米饭	烙饼温淘粉
鲜味芦笋	喜庆头碗菜	兆朗年糕汤	红枣绿豆炖排骨	毛豆炒绞肉
酸辣蛙腿	猪油百果松糕	脆皮茄卷	甜乐豆腐	茄汁烹鸡腿