| 菜名 | 马铃薯焖香肠 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：焖 马铃薯焖香肠的制作材料： 主料：土豆（黄皮）600克,香肠150克,洋葱（白皮）200克 辅料：芹菜50克,胡萝卜50克 调料：大葱10克,芥末3克,盐3克,胡椒粉1克 教您马铃薯焖香肠怎么做，如何做马铃薯焖香肠才好吃 1.将香肠切片，马铃薯如大个则切成两半，小的不用切，胡萝卜切成大件，芹菜和葱切段。 2.使用深锅，除葱外，其他原料全部放入锅里，注水浸过面，猛火烧滚后慢火焖，马铃薯松软后，加葱、盐、胡椒粉再焖约10分钟，上碟后沾芥末吃。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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