金银蛋浸丝瓜_菜谱查询

金银蛋浸丝瓜

菜系及功效：家常菜谱美容菜谱防暑食谱通乳食谱痛风食谱
口味：蒜香味
工艺：烧
金银蛋浸丝瓜的制作材料：
主料：咸鸭蛋60克,松花蛋（鸭蛋）60克,丝瓜500克
辅料：大蒜（白皮）100克
调料：盐3克,白砂糖3克,植物油15克,料酒15克
教您金银蛋浸丝瓜怎么做，如何做金银蛋浸丝瓜才好吃

1. 丝瓜去皮洗净，切成长方块；
2. 皮蛋（松花蛋）去壳切粒；
3. 咸蛋洗净打开，将蛋白、蛋黄分别切粒；
4. 锅上火，用少许油将蒜头炸至金黄色，捞起备用；
5. 丝瓜用盐水煮熟，捞起晾干水分，盛一深盘中；
6. 锅烧热，下鲜汤、咸蛋黄、皮蛋、炸蒜头及调味料，煮至蛋黄熟透；
7. 最后下蛋白，起锅淋在丝瓜上即可。

小帖士-食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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