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菜名 牡蛎豆腐汤
做法
菜系及功效:私家菜 美容菜谱 清热解毒食谱 益智补脑食谱 克山病食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
牡蛎豆腐汤的制作材料:
主料:牡蛎(鲜)200克,豆腐(北)200克
调料:盐3克,味精2克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,虾油5克
教您牡蛎豆腐汤怎么做,如何做牡蛎豆腐汤才好吃

1. 将牡蛎肉洗净,切成薄片。
2. 豆腐皮洗净切丁。
3. 锅置火上,放入花生油烧热,下蒜片煸香,倒入虾油,加水烧开,加入豆腐丁、精盐烧开,加入牡蛎肉、葱丝,用湿淀粉勾稀芡,点入味精即成。


小帖士-健康提示:
此汤菜可以补充优质蛋白,有益智健脑、清热解毒、滋润肌肤的功效。
小帖士-食物相克:
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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