温拌螺片_菜谱查询

温拌螺片

菜系及功效：鲁菜肝调养食谱脚气食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱
口味：葱香味
工艺：拌
温拌螺片的制作材料：
主料：海螺1500克
辅料：大葱300克
调料：姜20克,盐3克,味精2克,香油5克,醋5克,酱油5克,胡麻油20克
温拌螺片的特色：
海螺鲜嫩，大葱脆辣，鲜咸中透出葱椒香味，系青岛沿海的特色海鲜菜。
教您温拌螺片怎么做，如何做温拌螺片才好吃
1.活海螺刷洗净，用开水煮熟。原汤洗净，趁热切成片，螺黄切碎；大葱去掉葱叶留葱白片成两半，切2厘米长的段。
2.取一净盆，放入海螺肉和葱段，加适量盐、味精、酱油、米醋、热花椒油拌匀即成。
小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

川北凉粉	炝豆芽菜	鲜熘兔丝	黄焖海参	三菌豆腐汤
合川桃片烧白	巴国寨子鸡	鸡茸海蜇	干贝三圆	凤衣蕺菜
麻辣牛柳	巴国燕翅羹	沙锅果子狸	补气羊肉汤	鱿鱼汤
海米烧白菜	仙草鸡	何首乌煮鸡蛋	巴戟煲鸡肠	百合川贝银杏羹
薄荷香茶	萝卜牛肚煲	桔子洋李果盘	烤排骨	蝴蝶虾