香根酱丝_菜谱查询

香根酱丝

菜系及功效：家常菜谱
香根酱丝的制作材料：
主料：素香片（素鸡）300公克　西芹150公克（或小黄瓜丝）
调料：油3汤匙　甜面酱1汤匙　酱油膏1/2汤匙　番茄酱1/4汤匙　高汤1/3碗　淀粉水1/2汤匙　香油1/2汤匙

教您香根酱丝怎么做，如何做香根酱丝才好吃
1、西芹切丝铺盘底，素香片切丝。

2、锅热入油，先将调味料调煮好，再倒入素香片翻炒均匀即可起锅放于西芹丝上，食用前拌匀即可。

注：
1、可用油饼、春卷皮包食口味特殊。

2、素香片可改用素肉丝，或豆腐干切丝。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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