肉碎豉椒炒豇豆_菜谱查询

肉碎豉椒炒豇豆

菜系及功效：湘菜
肉碎豉椒炒豇豆的制作材料：
主料：豇豆肉馅,黑豆豉,鲜红辣椒酱油,料酒,鸡精,盐,糖,葱,姜,香油,水淀粉

肉碎豉椒炒豇豆的特色：
香辣开胃。
教您肉碎豉椒炒豇豆怎么做，如何做肉碎豉椒炒豇豆才好吃
1、葱、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉馅用料酒调稀；

2、炒锅上火，葱姜末黑豆豉下锅爆香，加入肉馅煸熟，加入豇豆碎和辣椒碎，鸡精、料酒、盐、酱油、糖，最后用水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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