菜名 | 蜜枣核桃 |
做法 | 菜系及功效:美味糕点 蜜枣核桃的制作材料: 主料:蜜枣325克,核桃肉125克,鸡蛋白5只,糯米粉125克。 蜜枣核桃的特色: 色黄,又香又松脆。 教您蜜枣核桃怎么做,如何做蜜枣核桃才好吃 1、将蜜枣上笼蒸熟,使之回软,再取去核。 2、将核桃肉用热水泡一下,取出,去净皮,放入热猪油锅内略炸,取出冷却(可使更加松脆),然后用一只蜜枣裹一块核桃肉卷成一只只橄榄形。 3、将蛋白打民,加糯米粉调和,然后将卷好的蜜枣核桃放下去滚一滚。 4、开猪油锅,烧至两成热时,将蜜枣核桃一只只地放下去,炸至色黄而发脆,炸好一只拿出一只。待全部炸好后,再一起放入油锅内回一回,取出装盘即好。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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