香菜拌翅尖_菜谱查询

香菜拌翅尖

菜系及功效：私家菜青少年食谱
口味：辣味
工艺：炝
香菜拌翅尖的制作材料：
主料：鸡翅500克
辅料：香菜10克
调料：盐5克,味精3克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红,尖,干)10克,香油5克
香菜拌翅尖的特色：
清淡爽嫩，鲜香微辣。
教您香菜拌翅尖怎么做，如何做香菜拌翅尖才好吃
1.翅尖洗净，放入水锅中煮熟捞出，冷却后用刀斩成小段，香菜洗净切成小段待用。
2.斩好的翅头放入盘内，加精盐、味精拌匀，放上蒜茸、干椒丝，炒锅内倒入香油烧热，将热油淋在蒜茸上，干椒丝上爆香，稍拌即可。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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