白片羊肉_菜谱查询

白片羊肉

菜系及功效：西北菜
白片羊肉的制作材料：
主料：羊腰窝肉半斤,面酱五钱,葱段一两。
白片羊肉的特色：
食用时需带面酱、葱、蘸着吃。肉嫩，色白，味美清香。
教您白片羊肉怎么做，如何做白片羊肉才好吃
1、将葱切成长条；

2、将羊腰窝洗净，放锅内煮烂（筷子一戳即透为度，不要过火），捞出晾凉，撕去脂皮，放冰箱里冰透，再切成薄片码在碟内。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

葵花豆腐	炖三鲜豆腐	蜜烧红薯羹	乌豆炖羊头蹄	小雏鸡
肉丝绿豆牙	牛奶炒蛋清	凉拌香菜	醋椒汤	烧狮子头
酱笋	烧素肉圆	东安鸡	满煎糕	虾爆鳝面
炒鹌鹑	锅贴鱼片	靖江牛肉脯	清炖鸡脚翼	炸芝麻鸡
炒肝片	组庵豆腐	鸟语花香	干蒸个鱼	笋片菜心