鲍汁灵菇扣鹅掌_菜谱查询

鲍汁灵菇扣鹅掌

菜系及功效：家常菜谱
鲍汁灵菇扣鹅掌的制作材料：
主料：鹅掌1只,白灵菇3片,鲍汁适量,西兰花1朵。
调料：盐,鸡汤,胡椒粉各适量。
教您鲍汁灵菇扣鹅掌怎么做，如何做鲍汁灵菇扣鹅掌才好吃

1.鹅掌、白灵菇分别洗净，加调料卤制入味；西兰花焯熟。

2.鹅掌、白灵菇放入盘内，淋上鲍汁，装饰西兰花即可。

鲍汁灵菇扣鹅掌的制作要诀：鹅掌一定要卤至酥烂。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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