菜名 | 莲藕猪舌汤 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 口味:咸鲜味 工艺:炖 莲藕猪舌汤的制作材料: 主料:莲藕500克,猪舌300克 辅料:章鱼50克,枣(干)30克,陈皮5克 调料:盐3克 教您莲藕猪舌汤怎么做,如何做莲藕猪舌汤才好吃 1. 莲藕去皮,洗净; 2. 猪舌放入滚水中高火3分钟,取出刮去舌苔,洗净; 3. 八爪鱼干洗净; 4. 红枣去核洗净; 5. 陈皮浸软,刮起去瓤洗净; 6. 把适量清水高火6分钟至滚,放入莲藕、猪舌、八爪鱼干、红枣、陈皮; 7. 中火30分钟,下盐调味即可。 小帖士-食物相克: 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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