酸辣菜花_菜谱查询

酸辣菜花

菜系及功效：私家菜高温环境作业人群食谱接触化学毒素人员食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱
口味：酸辣味
工艺：拌
酸辣菜花的制作材料：
主料：菜花500克
调料：辣椒油15克,白砂糖5克,醋10克,盐3克,姜5克
酸辣菜花的特色：
甜酸带辣，开胃醒酒。
教您酸辣菜花怎么做，如何做酸辣菜花才好吃
1.将菜花洗净，切掉老根，用小刀把菜花削成1厘米大小的块，放在开水中焯一下，马上捞出，晾凉后放在大碗里。
2.把铁锅放在火上，加入辣椒油，烧热后加入生姜丝煸炒一下，接着加入白糖、白醋、盐搅匀，等到糖溶化后就倒在菜花上，腌渍半小时后即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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