| 菜名 | 嫩南瓜粥 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 嫩南瓜粥的制作材料： 主料：嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐醬油1大勺 教您嫩南瓜粥怎么做，如何做嫩南瓜粥才好吃 1) 把米泡在淘米水里。 2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分鐘左右。 3) 米煮熟后以酱油调味。 4) 灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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