| 菜名 | 榨菜豆腐 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 口味：微辣 工艺：拌 榨菜豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)400克 辅料：榨菜30克,辣椒(青,尖)40克 调料：味精3克,盐5克,香油5克,辣椒油10克 榨菜豆腐的特色： 豆腐嫩滑，下酒小菜。 教您榨菜豆腐怎么做，如何做榨菜豆腐才好吃 1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，然后放入凉开水中过凉； 小帖士-健康提示： 豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润燥，清热解毒的功效。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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