| 菜名 | 太极芋泥 |
| 做法 | 菜系及功效：闽菜 乌发食谱 美容菜谱 肠炎食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 太极芋泥的制作材料： 主料：芋头500克,油菜25克 调料：盐3克,味精3克,植物油25克,淀粉(豌豆)5克 太极芋泥的特色： 滑糯，鲜香。 教您太极芋泥怎么做，如何做太极芋泥才好吃 1.将芋艿（芋头）洗净上笼蒸透，取出晾凉捏成泥，用纱布地滤一下，将油菜制出出油菜水。 2.锅上火加油烧热，下芋艿泥，加鲜汤和调味品烧开，用湿淀粉勾芡，淋入沸油打匀。 3.装盘后，用绿叶汁点缀成太极形状即可。 小帖士-食物相克： 芋头：芋头忌于香蕉同食。 太极芋泥视频在线观看： |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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