茶香马拉糕_菜谱查询

茶香马拉糕

菜系及功效：美味糕点
茶香马拉糕的制作材料：
主料：1.低筋麵粉 200公克泡打粉 5公克布丁粉 20公克 2.贰砂 200公克蛋 5个牛奶 40公克沙拉油 80公克 3.乌龙茶茶汁(冷) 20公克小苏打粉 2公克 4.乌龙茶茶叶(湿) 20公克

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準备工作─将乌龙茶茶叶5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶叶泡开
1.将泡开的茶叶捞起沥乾，取出20公克茶叶切末备用。

2.将低筋麵粉、泡打粉与布丁粉混合过筛，加入材料2拌至光滑无颗粒状。

3.将材料3调匀后，加入作法2拌匀，接著将切碎茶叶加入拌匀。

4.将拌匀的麵糊静置30分鐘后，入蒸笼以大火蒸30分鐘即可。

份量16个

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

烹子鱼	炝拌土豆丝	烧海什锦	生炒猪大肠	炖美沙参
豆瓣酱葱丝	山椒凤爪牙	油煎蛋面	崞阳麻叶	香脆金珍菇
生焖狗肉	上海酱猪肉	玉版菇盒	鱼仔粥	糖醋蜇皮
二冬烧扁豆	莲藕豆腐	豆豉小排	炖银耳肉	鱼香烘蛋
鲤鱼山楂汤	干蒸加吉鱼	砂锅丸子	黄焖子铜鹅	酸菜干虾炖豆腐