菜名 | 拌金针菇 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 青少年食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味:清香味 工艺:拌 拌金针菇的制作材料: 主料:金针菇400克 辅料:香菜20克 调料:白酱油10克,大葱5克,白砂糖3克,味精1克,胡椒粉1克,香油5克 拌金针菇的特色: 滑脆味美,清香适口。 教您拌金针菇怎么做,如何做拌金针菇才好吃 1.将香菜洗净切碎,放入碗内,加入麻油,白酱油,白糖,味精,胡椒粉拌匀成调味料. 小帖士-食物相克: 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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