小鱼花生_菜谱查询

小鱼花生

菜系及功效：港台菜便秘食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
小鱼花生的制作材料：
主料：银鱼干75克,花生仁（生）140克
辅料：辣椒(红,尖)20克
调料：大葱10克,姜5克,植物油50克,盐1克,味精1克,大葱10克
教您小鱼花生怎么做，如何做小鱼花生才好吃
1. 葱、辣椒及姜切末。
2. 小鱼用油炸酥后出沥油，并倒出锅内多余的油，再将葱、辣椒和姜下锅爆香，然后倒进蒜茸花生（蒜茸加花生）、小鱼及盐、味精入锅拌炒均匀。

小鱼花生的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约300克。
小帖士-健康提示：
小鱼的钙含量较高，对人体补钙有益，但肾结石患者不宜多食。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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