| 菜名 | 小鱼花生 |
| 做法 | 菜系及功效：港台菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 小鱼花生的制作材料： 主料：银鱼干75克,花生仁（生）140克 辅料：辣椒(红,尖)20克 调料：大葱10克,姜5克,植物油50克,盐1克,味精1克,大葱10克 教您小鱼花生怎么做，如何做小鱼花生才好吃 1. 葱、辣椒及姜切末。 2. 小鱼用油炸酥后出沥油，并倒出锅内多余的油，再将葱、辣椒和姜下锅爆香，然后倒进蒜茸花生（蒜茸加花生）、小鱼及盐、味精入锅拌炒均匀。 小鱼花生的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约300克。 小帖士-健康提示： 小鱼的钙含量较高，对人体补钙有益，但肾结石患者不宜多食。 小帖士-食物相克： 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 小鱼花生视频在线观看：免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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