| 菜名 | 椰菜肉松 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：清炒 椰菜肉松的制作材料： 主料：圆白菜240克,猪肉(瘦)150克 调料：大蒜（白皮）5克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克 教您椰菜肉松怎么做，如何做椰菜肉松才好吃 1.椰菜切成三寸段状，洗净滴水备用。 2.瘦肉剁碎加入调味料（酱油5克、白糖3克）略腌。 3.烧红锅，下油，加入椰菜炒匀，加少许水，将椰菜煮至八成熟，盛起。再烧红锅，下油爆香蒜茸，下瘦肉茸兜香至熟。再将椰菜回锅，下盐调味，便可上碟。 椰菜肉松的制作要诀：椰菜就是圆白菜。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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